长沙市第一社会福利院：食堂食材配送服务项目（肉类）包三采购需求公开

五、服务内容及标准要求

（一）服务要求

产品运输、储藏要求

1.中标人负责产品到配送地点的全部运输，包括装卸及现场搬运等；负责食材的采购；中标人负责其派出的配送人员的人身保险，配送人员发生的任何意外和损失，均由中标人负责，采购人不承担任何责任和赔偿。

2.由采购人下达配送单（采购人可根据实际需求调X具体时间），中标人按照配送单组织采购与配送。中标人需在中标后根据采购人要求提供食材详细清单。配送时，中标人不得随意变更清单品类，须严格按采购人要求（含名称、规格和重量等）供货，否则，采购人有权拒收。如因市场流通问题确实需要变更的，应书面向采购人提出申请，并取得采购人同意后方可变更原定配送清单。中标人负责产品在配送地点的保管，直至验收合格。

3.数量/重量要求：保证配送品种数量及重量的准确性，以采购人的验货数量/重量为准，每次配送食材由中标人开具多联单，单据上必须注明接收单位、时间、品种名称、数量/重量、单价、小计、合计和接交人（送货人、验收人签名）等信息。

4.每次根据采购人的通知订购品种和数量后，由采购人指定负责人验收，过秤并记录。对于不符合质量的品种，采购人可退货或换货（由于产品质量而造成食用方发生安全事故时，中标人须承担全部责任）。

5.中标人不对采购人所需的货物进行长时间储藏；所有提供给采购人的货物，在中标人仓库储藏时间不得超过X小时。

6.中标人所供货物需使用厢式食品专用冷藏车辆和专用容器进行运输，不得敞露运输（部X无需冷藏的食材除外）。

7.中标人尽量避免将肉类（水产品）、水果和蔬菜等拼箱混装；如果采取拼箱混装方式运输，中标人必须采取措施保证不发生冻害、腐败、串味、脱水、变色、失去鲜度等问题。

8.中标人应保证周转包装容器和运输车辆的清洁卫生和防止食品在运输过程中受到污染。运输车辆应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。周转包装容器和车辆在每次配送前应进行清洗消毒。中标人应保证转包装容器和运输车辆的清洁卫生符合国家、行业的相关规定。

运输要求：运输工具应清洁卫生无污染，食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内舱，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无异味；运输途中做好冷藏保鲜，严防日晒、雨淋，注意通风散热；严防机械损伤。食品堆放科学合理，避免造成食材的交叉污染。

包装要求：容器(框、箱、袋)要求清洁、干燥、牢固、透气，无污染、无异味、无霉变现象；食材应采用符合食品安全标准的包装材料，确保食材在运输过程中的卫生和安全。

9.中标人将货物运送至采购人指定交货地点并交付给买方指定收货人之前的货物运输由中标人负责，相关的运输费用、保险、保管、货物灭失及毁损的风险亦由中标人承担。

中标人在接到配送通知后，备齐食材，按时送抵交货地点。中标人除不可抗拒因素外，不得因其他任何理由延迟送货。采购人如遇特殊情况需推迟送货，应提前通知中标人。中标人不能按时、按质、按量供货，导致采购人无法正常供应伙食的，采购人有权自行采购同等质量的食材，所购食材费用由中标人承担，由此造成的损失和责任均由中标人承担。特殊、紧急商品须按采购人要求进度进行供货。

X.出入库管理：中标人必须建立食材出入库管理制度和收发登记制度，安排专人负责食材原料的验收、入库、留样、出库，确保食材原料源头可控，有据可查。

产品包装

1.肉类（水产品）等非定量简易包装的食材应使用独立洁净的食品盛放箱（筐）放置，避免挤压。中标人应保证具有对配送货物进行冷冻储藏或保鲜储藏的设施，所有储藏设施符合国家、行业标准和规范，以保持食材新鲜度。

2.中标人应根据配送货物实际特点进行额外的坚固包装使其防水、防潮、防腐、防锈、防震等，并在正常情况下适于水运、空运和长途内X运输及反复装卸和搬运的要求，保证所送货物包装完好无损。包装费用由中标人承担。另外中标人应根据货物的特点及其对装卸操作的要求在包装箱显著位置以英文或中文标明“保持干燥”，“小心轻放”，“此面向上”等国际惯用图示。

交接要求

1.中标人遇特殊配送要求时，应视情况提前3小时与采购人联系。

2.中标人须加强采购配送的组织管理，所有项目人员须遵守采购配送的有关规章制度，持证上岗。

3.中标人必须按照采购人的采购要求将订购食材运抵食堂指定地点并负责食材的装卸。每次配送食材时，必须向食堂提供该食品该批次产品检验合格证或其它国家规定的有效证明材料。

4.中标人按要求将各食材送至食堂指定地点，并在具备监控的环境下进行验收，做到验收环境无监控死X，双方有争议有据可查。

5.每次配送食品须中标人自行留样封存，留样封存X小时以上。采购人的相关部门有权对封存的食品原料定期或不定期邀请第三方检验，检验费用由中标人承担。

6.每次配送的食材由中标人开具三联单，单据上必须注明接收单位、时间、品种名称、数量、单价、小计、合计和接交人（送货人、验收人签名）等信息。

（二）人员配置要求

投标人应组建不少于4人的专业配送团队为采购人提供配送服务，并具有有效的健康证，无传染性疾病。（提供人员身份证、有效期内的健康证、驾驶证和投标人为其缴纳的投标截止日期前3个月中任意1个月的社保证明复印件。以上资料均需加盖投标人公章。）

（三）1、供应商自有食品检测室，并配备检测仪器和食品技术专业检测人员的或与具有CMA认证资格的第三方检测机构签订合作合同的。检测项目需覆盖：①农药残留②兽药残留③微生物（卫生学指标）④食品添加剂等以上四项检测内容。

2、供应商自有电子化食品安全可追溯系统，或已与开发企业签订合作协议。

3、供应商自有冷库或保鲜库；或已与企业签订租赁合作协议。

4、供应商自有配送服务专用车辆（至少具有一台冷链车辆）；或已与企业签订租赁合作协议。

5、供应商具有有效期内的食品安全责任险；并承诺中标后购买食品安全责任险的：保额在XX及以上；在XX及以上至XX（不含）以下；在XX（不含）以下等三种情形。

6、供应商为本项目承诺定期提供经行业主管部门出具的质量检测抽查结果证明。

7、供应商为本项目承诺退换货响应时间：响应时间在1小时内（含）；1-2小时（含）；2小时以上等三种情形。

（四）其他要求

1.供货期内，中标人按采购人指定时间提前供货到位（即送至采购人指定地点）。中标人送货时如出现有意断货、以次充好等现象，给采购人的正常运营造成影响，经采购人书面通知并调查核实后，首次发生，采购人有权要求中标人支付当日该批次货物总价款X%的违约金；第二次发生，采购人有权要求中标人支付当日该批次货物总价款X%的违约金；累计发生三次或单次给采购人造成重大影响的，采购人有权单方解除合同并更换供货商家，并要求中标人赔偿因此造成的一切损失（除直接损失外，包括但不限于采购人通过诉讼的方式追偿上述款项所支出律师费、诉讼费、财产保全费、保全保险费、鉴定费、受理费等相关费用）。

2.中标人在收到采购人要货通知后，应按时保质保量将货物送达采购人指定地点。中标人不得无故改变交货时间、数量、品种等，应确保采购人的正常需求量。采购人对送达货物进行现场验收核对，无误后开具验收单给中标人。采购人在验收时，只对货物品种、数量、规格和肉眼感观能够X辨的外观质量负责；中标人对货物内在质量应承担连续的追踪责任，不因采购人的验收行为而终止责任。

3.中标人供应的货物符合质量要求。在供货期间如发生质量纠纷，由采购人对被投诉物资质量进行检测，不论检测结果如何，因检测产生的相关费用须由中标人承担。因中标人原因，造成公共性食品安全问题的，中标人应负全部责任，并承担由此造成的经济损失。中标人在供货时因质量不符合要求，同一批次货物被采购人连续两次退回或协议期内累计三次及以上被退回的，视为中标人违约，采购人可解除协议，如造成损失的，均由中标人赔偿。

4.中标人保证除采购人另有安排外，每天在6X至7:00X之间将食品食材配送达采购人指定地点，确保采购人正常的需求量（及日常的补货要求），无特殊情况不得延误配送时间，如有延误损失赔偿以合同为准，不能及时送达要当即与采购人联系，说明原因。若中标人不能按时送货，采购人有权另择其他供应商紧急采购，由此产生的差价和其他损失由中标人承担。

5.中标人应定期与采购人联系，听取和接受采购人对配送情况的意见建议；为方便管理，中标人投入的人员、车辆（应予以固定）等进入采购人监管区域，应携带身份证、驾驶证等有效证件办理进出手续，遵守采购人有关外来人员车辆进出的各项规章制度，听从值勤人员指挥，不得有妨碍采购人监管秩序的行为。严禁带入各类违禁品，一经查实，立即终止合同。

6.在合同履行期间若中标人违约，采购人有权终止合同，给采购人造成损失的由中标人承担；若采购人违约的，中标人有权终止合同，给中标人造成损失的由采购人承担。

7.未经采购人同意，中标人不得将采购人所提供的文件、资料等，随意传播给其他单位或个人。

8.中标人聘用员工的具体工资标准不得低于当地劳动部门颁布的当年度最低工资标准，所聘用员工福利待遇必须按劳动保障法律法规规定执行，所有同类岗位须实行同工同酬，投标人在报价测算时，不得低于以上标准进行测算。

9.中标人须具备正规合法的配送运输设备及车辆，并保证其配送运输车辆具备冷藏功能，确保所配送的食品食材等产品（特别是夏季）保持新鲜质优。

X.投标人应具有食品检测相关人员、设备、场地，或与具有X签订检测协议。