西安市公安局监所管理支队餐饮服务(二次)中标结果公告

一、项目编号：X-X—X.2B1二、项目名称：餐饮服务二次三、采购结果合同包1干部食堂餐饮服务:供应商名称供应商地址评审方法是否价格扣除中标（成交）金额评审总得XX雁发物业X公XXX综合评X法否2,X,X.XXX.X四、主要标的信息合同包1干部食堂餐饮服务:服务类X）品目号品目名称采购标的服务范围服务要求服务时间服务标准金额X1-1餐饮服务职工食堂餐饮X监所管理支队下属基层单位X年餐饮外包服务，涉及X个餐饮服务点位，X域涵X范围服务要求1、人员配置：干部食堂餐饮服务，服务范围涵XX，人员配备为项目经理1人，食品安全员1人，中级及以上水平厨师X人，面案3人，帮厨及杂工X人。2、餐饮服务各岗位人员要求：2.1项目经理（1）年龄≤X周岁，持在有效期内的健康证，具有餐饮职业经理人证书；（2）具有大专及以上学历；（3）具有X年及以上类似项目餐饮管理经验；（4）热情大方、沟通能力强，具有积极健康的心态；全面负责项目日常组织和指挥工作。注：提供拟派项目经理X、健康证、餐饮职业经理人证书、学历证书复印件，类似项目餐饮管理经验提供以项目经理身份参与的过往项目合同复印件（合同需体现项目经理名字）或业主出具的任职证明或餐饮职业经理人证书，时间以最早合同签订时间或任职证明时间或餐饮职业经理人证书发证时间为起始时间计算。2.2食品安全员（1）年龄≤X周岁，持有有效期内的健康证（2）具有食品安全员或食品安全管理师或食品安全总监资格证书（3）按照国家关于食品安全员的职责履行好岗位职责注：提供拟派食品安全员X、健康证、食品安全员或食品安全管理师或食品安全总监资格证书复印件。2.3中级厨师（1）年龄≤X周岁，持在有效期内的健康证；（2）具备烹调师技能证书（四级及以上）。（3）能够熟练掌握多种菜品的制作，并根据食材的特点进行创新。（4）有节能和安全意识注：提供配备X名中级以上厨师承诺书。2.4面案厨师（1）年龄≤X周岁，持在有效期内的健康证；（2）可熟练制作各类面食调制、发酵控制、成型加工、蒸煮炸烙等熟化，处理。（3）有节能、安全意识。（4）协助中级厨师做好其他相关工作。注：提供配备3名面案承诺书。2.5帮厨及杂工（1）年龄≤X周岁，持在有效期内的健康证；（2）具有类似餐饮服务工作经验。（4）根据岗位安排认真完成各项工作。（5）有节能、安全意识。（6）协助中级厨师做好其他相关工作。注：提供配备X名帮厨及杂工承诺书。服务要求1、人员配置：干部食堂餐饮服务，服务范围涵XX，人员配备为项目经理1人，食品安全员1人，中级及以上水平厨师X人，面案3人，帮厨及杂工X人。2、餐饮服务各岗位人员要求：2.1项目经理（1）年龄≤X周岁，持在有效期内的健康证，具有餐饮职业经理人证书；（2）具有大专及以上学历；（3）具有X年及以上类似项目餐饮管理经验；（4）热情大方、沟通能力强，具有积极健康的心态；全面负责项目日常组织和指挥工作。注：提供拟派项目经理X、健康证、餐饮职业经理人证书、学历证书复印件，类似项目餐饮管理经验提供以项目经理身份参与的过往项目合同复印件（合同需体现项目经理名字）或业主出具的任职证明或餐饮职业经理人证书，时间以最早合同签订时间或任职证明时间或餐饮职业经理人证书发证时间为起始时间计算。2.2食品安全员（1）年龄≤X周岁，持有有效期内的健康证（2）具有食品安全员或食品安全管理师或食品安全总监资格证书（3）按照国家关于食品安全员的职责履行好岗位职责注：提供拟派食品安全员X、健康证、食品安全员或食品安全管理师或食品安全总监资格证书复印件。2.3中级厨师（1）年龄≤X周岁，持在有效期内的健康证；（2）具备烹调师技能证书（四级及以上）。（3）能够熟练掌握多种菜品的制作，并根据食材的特点进行创新。（4）有节能和安全意识注：提供配备X名中级以上厨师承诺书。2.4面案厨师（1）年龄≤X周岁，持在有效期内的健康证；（2）可熟练制作各类面食调制、发酵控制、成型加工、蒸煮炸烙等熟化，处理。（3）有节能、安全意识。（4）协助中级厨师做好其他相关工作。注：提供配备3名面案承诺书。2.5帮厨及杂工（1）年龄≤X周岁，持在有效期内的健康证；（2）具有类似餐饮服务工作经验。（4）根据岗位安排认真完成各项工作。（5）有节能、安全意识。（6）协助中级厨师做好其他相关工作。注：提供配备X名帮厨及杂工承诺书。合同签订后X个月餐饮服务标准与要求：早点与中、晚餐的菜肴做到勤变换，主打菜一周内不重复，按季节及时调X时令菜品，定期推出特色菜或新菜，每餐菜肴荤素搭配均衡、营养安排合理，按采购人经济目标要求核算并帮助采购人控制好用餐成本。中标人提供的菜式品种须汇成菜谱并征得采购人同意。X域内环境卫生的保洁，餐厨垃圾的归集等工作严格按照《中华人民共和国食品安全法》验收、清洗、加工要求制作食品，厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程。。2,X,X.X五、评审专家（单一来源采购人员）名单：刘磊（采购人代表）、惠波、屈根荣、郑寅力、高春霖六、代理服务收费标准及金额：代理服务收费标准及金额参照《国家计委关于印发招标代理服务收费管理暂行办法的通知》（计价格[X]X号）和《国家发改委关于降低部X建设项目收费标准规范收费行为等有关问题的通知》（发改价格[X]X号）的相关规定标准收取。合同包号合同包名称代理服务费金额（X）收取对象1干部食堂餐饮服务2.X中标人七、公告期限自本公告发布之日起1个工作日。八、其他补充事宜无九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。1.采购人信息名称X监所管理支队地址：X1X之门C座9层联系方式：X-X.项目联系方式项目联系人：X艳、魏小旖电话：XX年X月X日X