漳州宾馆有限公司圆山医院餐厅运营招商合作项目公告

一、项目名称

二、标的物地点

本次招商包含2处在营餐厅场地，X别X位于福建省漳州市龙X内员工餐厅、访客餐厅及营养食堂，场地规划经营范围涵盖中式餐饮、快餐等堂食服务及送餐服务，现有附属配套设施设备完X，包括烹饪加工设备、仓储存储设备、清洁消毒设备及其他各类运营配套设施。（附场地实景照片）

三、项目定位

本项目以完善院区服务体系、满足多X餐饮需求为目的。聚焦便捷、卫生、实惠高性价比的日常餐饮供给，精准解决员工、住院患者、访客三餐等群体的就餐难题。同时将通过标准化厨房设施管控与规范化运营管理，严格执行食品卫生安全相关各项法律法规定，全面保障院区就餐人员饮食安全。

四、招募对象：

（一）主体资格与法定合规资质要求

1.须为在中华人民共和国境内依法注册、合法存续的独立企业法人，具备独立承担民事责任、履行合同义务的能力，且具备一般纳税人资格；本次招X全额X、自然人及联合体报名。

2.具备合法有效的《食品经营许可证》，许可经营范围须覆盖热食类食品制售、冷食类食品制售，许可经营项目与本项目餐饮业态完全匹配；须配备专职食品安全管理人员，持有市场监管部门认可的有效食品安全管理资质证书。

3.企业经营状况合规，依法纳税、依法缴纳社会保险，近2年内无税务、社保领域的重大违法违规记录及行政处罚。

4.企业主营业务需为餐饮运营管理、餐饮服务，具备持续稳定的餐饮经营主体资格。

（二）运营管理与行业经验要求

1.具备成熟的正餐门店运营管理经验，拥有独立的菜品研发能力、稳定的出品质量管控体系、完善的厨师团队搭建与管理机制。

2.拥有固定、成熟的核心运营管理团队，核心人员（项目负责人、厨师长、运营总监、食品安全负责人）须满足以下要求：

（1）项目负责人：X2年及以上同规模餐饮项目全盘管理经验，熟悉门店全流程运营管控逻辑；

（2）厨师长：拥有主厨工作经验，具备团餐的出品管控经验，无食品安全相关不良记录；

（3）所有核心团队成员须为报名企业正式在职员工；中标后核心团队成员未经招商方书面同意，不得擅自更换。

3.具备成熟的餐饮全链条运营管控体系，包括但不限于菜品标准化出品管控制度、食品安全全流程管理体系、成本精细化管控机制、客户服务标准化规范、营销拓客体系，能够提供完X的制度文件与已落地运营的案例作为佐证。

4.具备同类型社区餐厅、便民餐饮项目运营经验者优先，报名时可同步提交过往合作案例及业主方评价材料。

（三）履约保障能力要求

1.完全认可本项目合作模式与核心收益要求，承诺中标后严格履行以下约定：合作期内，项目1-X个月营业收入不低于人民币XX，第X-X个月营业收入不低于人民币XX；招商方连续X个月累计固定保底收益不低于人民币X.2X。报名时须出具加盖企业公章的不可撤销履约承诺函。

2.具备足额的风险承担能力，承诺中标后按合同约定按时足额缴纳履约保证金；若后续出现营收未达标、收益逾期支付等违约情形，将无条件按合同约定补足差额并承担相应违约责任。

（四）经营口碑与风险防控要求

1.近3年内未发生过重大食品安全事故、消防安全事故、安全生产责任事故，无因食品安全、消防违规被市场监管、应急管理等部门处以5X及以上罚款的行政处罚记录。

2.未被列入失信被执行人名单X采购严重违法失信行为记录名单，无被列入经营异常名录且尚未移出的情形，相关资质以“信用中国”“国家企业信用信息公示系统”官方查询结果为准。

3.近3年内无重大商业合作违约诉讼、无拖欠员工工资引发的群体性事件、无重大劳动仲裁纠纷，无其他可能影响本项目正常运营的重大法律纠纷与不良经营记录。

4.企业法定代表人、实际控制人、核心项目负责人无失信记录、无刑事犯罪记录、无食品安全相关违法违规记录。

（五）优先准入条件

1.拥有漳州本地餐饮市场运营经验，在漳州市内有正在运营的餐饮门店，熟悉本地客群消费习惯、食材供应链资源及市场规则，能提供近1年门店运营流水与客户评价佐证的企业优先。

2.拥有国企、党政机关餐饮服务合作经验，有固定的政企客户资源，能提供相关合作合同与业主方好评证明的企业优先。

3.拥有核心厨师资源，自有闽菜菜品研发团队，获得过市级及以上餐饮行业协会颁发的荣誉奖项、相关赛事奖项的企业优先。

4.具备成熟的线上线下一体化营销能力，拥有成熟的私域流量运营体系，近3年内操盘的同类型项目年均营业收入不低于XX，经营业绩优于本项目保底要求的企业优先。

5.拥有自有稳定的食材供应链体系，可实现食材源头直采、成本精细化管控，能提供供应链合作协议、食材溯源管控体系文件，具备较强的降本增效与抗市场波动能力的企业优先。

6.获得过ISOX食品安全管理体系、HACCP体系认证，拥有完善的食品安全溯源与管控体系，食品安全管理水平达到行业领先标准的企业优先。

五、项目经营业态:

负责供应院区员工、家属、患者的三餐及送餐、医生手术餐、体检餐、患者营养餐、治疗膳食、特殊膳食等在确保上述就餐正常供应后，可根据需要和能力许可，兼营小炒小吃，承接接待餐业务。

本次合作采用“招商方资产持有+专业运营商全托管运营”的轻资产合作模式。招商方负责提供经营场地与现有配套设施，不介入项目日常运营管理，不承担食材采购、人员薪酬、水电能耗等运营成本与经营亏损风险；合作方全面负责项目全流程运营管理、团队搭建、合规经营、成本投入及风险承担，刚性保障招商方的固定收益要求。

六、合作年限、保底收益及履约保证金

（一）合作年限：

本次运营合作期限为合同签订后至X年8月X日止，自双方签署的合作合同约定的正式运营起始日起计算。

（二）保底收益：

合作期内，项目第1-X个月营业收入不低于人民币XX，第X-X个月营业收入不低于人民币XX；招商方连续X个月累计固定保底收益不低于人民币X.2X（按营X%的保底比例测算，符合本地餐饮合作的市场公允水平）。具体收益X成的计算方式、支付周期、支付账户等细节，由双方在签订正式合作协议时协商确定。

（三）履约保证金：

履约保证采用项目资金流水留存方式。本项目全部营收统一进入招商方指定账户，合作期内留存余额不低于XX用于担保履约；运营商违约的，招商方有权从留存资金及后续结算款中扣除违约金及损失并补足额度。

七、费用承担：

运营商承担因运营使用场地产生的水费、电费、燃气费、物业费、垃圾清运费等所有运营相关费用。

八、风险揭示

（一）场地收回风险：

合作X征收征用、不可抗力等因素需对场地进行改建、扩建或重建而收回场地的，运营商应在招募人规定的时间内无条件将所运营的场地及全部配套设施移交招募人，招募人对运营商不承担任何损失补偿或赔偿责任，但运营商预交的剩余期限内保底收益部X及履约保证金可予以无息退还。

（二）保险购买要求：

运营商在合作期间，除需自行购买企业财产保险、营业中断险、公众责任险和安全生产责任保险外，还应根据运营实际情况及相关法律法规要求，足额购买雇主责任险、特种设备责任险、食品安全责任险及其他与运营业务相关的必要险种，确保保险范围全面覆盖运营过程中可能面临的各类风险，相关保险费用由运营商自行承担。

（三）安全责任风险：

运营商在运营期间需严格遵守国家及地方关于安全生产、公共安全、消防安全、综治X络安全、员工安全管理等方面的法律法规及招募人制定的安全管理规定，建立健全安全管理制度和突发事件应急预案，定期开展安全检查、隐患排查及员工安全培训。因运营商未履行安全管理义务，或因设备设施维护不当、操作违规等原因引发安全事故（包括但不限于火灾、踩踏、设备伤人、食品安全事故等），导致人员伤亡或财产损失的，一切责任及经济赔偿由运营商自行承担，招募人不承担任何责任。

九、运营方退出机制

（一）正常退出：

合作期满后，运营商应按照招募人的要求将场地及配套设施完好无损地移交给招募人；运营商应在合作期满前六个月向招募人提交书面退出方案，经招募人同意后，按照双方协商的时间和方式完成场地移交工作。

（二）提前退出：

合作期内，若运营商因特殊原因需提前退出，应至少提前三个月向招募人提交书面申请，经招募人同意后方可办理后续退出手续；运营商需承担因提前退出给招募人造成的全部损失，包括但不限于未支付的保底收益X成、场地恢复费用、空窗期收益损失等，招募人有权扣除运营商的履约保证金作为补偿，不足部X有权向运营商追偿。

（三）强制退出：

合作期内，若运营商严重违反协议条款，包括但不限于未按时足额支付收益X成、未履行协议约定的运营义务、擅自改变场地用途、发生重大安全责任事故等情形，招募人有权单方面终止协议，并要求运营商立即退出场地；招募人有权扣除运营商的履约保证金作为补偿，并进一步追究运营商的违约责任。

（四）退出程序：

无论何种形式的退出，运营商均应在招募人规定的时间内完成场地及设施的移交工作，并配合招募人进行相关检查和验收；运营商需确保场地及设施在移交时处于完好可使用状态，符合双方约定的交付标准。

十、招商保证金：

竞标前，竞标运营商应交纳人民币5X（X）作为招商保证金，竞标期间不计利息。代理服务费由中标方支付。

十一、招商公告发布及报名时间：

XX年6月X日--X年6月X日，每天8X-XX，XX-XX（北京时间）。

十二、报名方式：

①现场报名，X（漳州市芗城区胜利西路4X物华楼一楼）；②邮箱报名（邮箱：）。

十三、接收评审材料截止时间：

X年6月X日，北京时间XX。

十四、接收评审材料地址：Xun:'yes';font-family:黑体;mso-bidi-font-family:仿宋_GBX; font-sizeX.Xpt;mso-font-kerningX.Xpt;">

漳州市芗城区胜利西路4X物华楼一楼(需提供一套正本四套副本，共五套评审材料)。

十五、开启评审材料时间：

X年6月X日，北京时间XX。

十六、开启评审材料地址：Xun:'yes';font-family:黑体;mso-bidi-font-family:仿宋_GBX; font-sizeX.Xpt;mso-font-kerningX.Xpt;">

漳州市芗城区胜利西路4X物华楼一楼。

十七、

十八、招标代理机构：

地址：X4X物华楼一楼

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十九、招募人：Xn>

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