宁乡市实验中学：宁乡市实验中学2026年-2029年后勤辅助性服务采购（食堂）采购需求公开

一、功能及X创办的一所示范性、寄宿制完X有初、高中两个教学部，X个教学班，在校学生X占地X余亩，环境优雅、四季常青，师资力量雄厚，教学质量有X是中国教育学会教育实验研X、全国“十·五”、“十一·五”规划重点科研X、基础教育X、X外语X、X文明卫生单位、X示范性中学、X礼仪教育先进单位。 二、相关标准：按照国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范执行三、技术规格：1、配置食堂服务人员X人，具体要求如下：序号岗位名称人数（人）备注1食堂食堂经理1 2食堂总管1 3仓管1 4组长3 5厨师9 6蒸饭工2 7男工7 8洗碗工3 9服务员X X教工餐厅服务员4 X合计 X 2、总用工人数X人，所有聘用人员必须依据国家相关法律法规签订劳动合同,并且X社会保险；3、所有聘用人员必须持有有效饮食行业健康证；4、所有人员的驻场工作地点必须服从X配并满足项目的X体服务要求，如因工作原因供应商需进行人员岗位调X，须经甲方同意认可；5、采购人对供应商所聘人员在工作中发现不符合要求的，采购人应书面通知供应商，供应商在接到书面通知后第一时间内停止其工作，并及时另派人员接替其工作，直至甲方认为满意为止；6、所聘员工要求女职工法定年龄X周岁以下，男职工法定年龄X周岁以下（男女职工要X常住人员）。 四、交付时间和地址：1、服务时间：X年，合同一年一签2、服务地址：X理1、需保障师生身体健康，满足就餐者饮食和营养的需要，并且符合食品卫生要求。2、保质保量，色、香、味俱佳，且必须符合食品卫生要求。3、早餐6:X～8:X，中餐X:X～X:X，晚餐X:X～X:X要求开餐时间进行调节X实际作息时间为准）。（二）具体要求和规定：1、按照实际工作需要配备相关人员，所有工作人员须通过相应专业培训，确保人员上岗具备必备素质，符合国家相关法律法规规范要求。2、拟任本食堂经理全面负责本项目工作。3、组织对项目全部工作人员进行专业X性培训，一期不少于二十学时，甲方将不定期对相关人员进行考核。4、如遇大型活动需要加班或临时増加人员时（劳务费用另算），中标方须提供人力支将，并无条件服务甲方调派。5、统一着装，持证上岗。6、项目所有管理制度、各项规章制度、各人员职责及应急预案措施须悬挂公示且严格遵守。7、严格执行《中华人民共和国食品安全法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康，乙方在甲方食堂从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证方可上岗，凡患有不符合从事食品行业的相关疾病者，坚决予以辞退。8、进入食堂的各种原料，甲方全部实行定点釆购，加工人员不用腐烂变质原料：售买食品人员不买腐烂变质食品。（1）成品存放实行“四隔离”生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离。（2）用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲，四消毒。（3）环境卫生采取“四定”；定人、定物、定时间、定质量，划片X工、包干负责。（4）员工应做到仪表X洁，不留长发长指甲，不留胡子，上班不佩戴饰物，勤洗手，勤洗衣服，勤换工作服，勤洗澡、理发，定期检查身体，接受预防注射，患有传染病必须停止工作，未经防疫部门允许不得从事食堂的工作，食堂工作人员需佩戴干净口罩。（5）定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。生、熟食刀案板及冷荤配餐用具必须X开专用，并有明显标志。9、放置食品的橱柜、货架应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当X类、X架、离地存放，并定期检査、处理变质或超过保质期的食品。X、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类X池清洗，禽蛋在使用前就当进行清洗，必要时进行消毒处理。X、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布以及其他工具，容器必须标志明显，并做到X开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。X、每星期集中大扫除一次，冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅X梯，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇、无污染、无杂物。X、对食品从业人员经常进行营养、卫生、X德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。X、节约水电、关好门窗。 六、验收标准：按照行业相关验收标准执行七、其他要求：1、服务时间：X年，合同一年一签2、服务地址：X3、付款人及付款方式：（1）付款人：X（通过国库集中X）（2）付款方式：按月X4、本项目为包干方式，包含实施过程中应缴纳的税费、管理费、保险费、伙食费等一切与该项目有关的合理费用，投标人应详细列明项目所需的各项费用，一旦中标，在项目实施过程中出现任何费用的遗漏，均由中标人负责，采购人不再另行X任何费用。5、项目按实结算，结算费用根据实际岗位人数及标准计算。6、供应X的意外自负，有关费用自理。 采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。X