-
南平市公路建设管理有限公司食堂运营管理服务采购公告
采购与招标网 ,市政房地产建筑,交通运输,商业服务 福建 2026-08-24
为保障职工用餐需求，规范食堂运营管理，提升食堂服务质量，特面向社会公开遴选食堂运营管理服务商，欢迎符合条件的、有能力提供本项目所需食堂运营管理服务的单位参与报价。有关事项公告如下：
一、项目概况
（一）项X食堂运营管理服务 采购
（二）服务地址：X位及就餐人数：本食堂同步保X三家单位干部职工就餐，就餐 基数 约 X人左右（就餐人员根据实际情况每日浮动）
（四）服务内容及要求：参照机关食堂加工承揽、外包服务标准，全面负责食堂全流程运营管理，具体包含：
1.餐饮保障：承担食堂全年餐饮服务，负责供应三家单位干部职工早餐、午餐、晚餐及工作接待餐。要求合理搭配每日菜谱，每日更新菜品，每日提交次日食材采购清单。接待客餐专人加工制作，单独登记工时与加工费用。
2.人员配置：自主招聘食堂厨师及服务人员，要求至少配备主厨1名、副手3名，所有人员持有效健康证上岗，建立岗位操作规程与晨检制度，患有传染性疾病人员立即清退。
3.供餐菜品标准： ① 早餐：提供 1-2类主食，搭配粥品、小菜、蛋类等辅食，品类丰富； ② 午餐、晚餐：每餐设置 8-XX菜品，含热菜、素菜、汤品，荤素合理搭配，每日更新菜品； ③ 接待客餐：甲方临时安排的接待用餐，加工劳务费单独核算、另行X，不计入 月 包干服务费。
4.卫生消杀：负责厨房、餐厅日常清洁、餐具清洗消毒，餐厨残羹、垃圾日产日清，定期开展除四害工作；
5.安全管理：全面承担食堂 用电、 燃气 、 消防 、操作安全以及 食品安全 的 主体责任，规范使用、妥善保管甲方提供 的 厨具、设备，人为损坏照价赔偿；
6.日常配合：配合甲方开展伙食成本核算、月度职工满意度测评，接受甲方日常监督、月度综合考评，职工就餐综合满意率需达X%以上；
7.其他：食堂设施日常简易维护、节能降耗管理、配合甲方完成加班就餐、临时保障、接待客餐等各类供餐任务。
（五）服务期限：合同一年一签，年度服务考核合格，双方无异议可续签 X年，最长服务周期不超过X年；年度考评不合格，甲方有权终止合同不予续签。
（六）费用标准与限价：
1.本项目为劳务加工承揽报酬包干制（不含全体职工日常三餐食材采购款，食材由甲方统一采购；接待客餐加工费另行结算），日常三餐劳务服务费 每月 最高限价 XX（人民币X），投标人报价不得高于该限价，超出限价视为无效竞标。
2.结算方式：劳务服务费按月结算，客餐加工费按次/按月汇总单独结算，乙方X别开具正规发票，甲方审核无误后按期X。
（七）用餐时间（参考，甲方可根据工作调X）
1.早 餐 7:X- 8:X；
2.午餐X:X- X : 0 0；
3.晚餐（冬季）X:X-X: 3 0 （夏季）X:X-1 9 : 0 0
二、竞标服务商资格要求
1.为中华人民共和国境内依法X独立法人企业， 能独立承担民事责任和合同义务， 持有有效营业执照，经营范围含餐饮服务、食堂托管、劳务服务相关类目；
2.具备良好商业信誉，未被列入失信被执行人、重大X采购严重违法失信行为记录名单（需提供信X查询截图）；
3.近X年内拥有机关单位X多单位合并食堂外包/餐饮服务同类业绩（提供合同复印件X佐证）；
4.本项目不接受联合体竞标，不得转包、X包本食堂运营服务；
5.具备足额履约能力，承诺中标后签订合同3个工作日内缴纳履约保证金（金额：月服务费1倍），合同到期无违约无息全额退还。
（一）公告公示期
本公告公示 5个工作日，自发布当日起计算，X X勘食堂场地。
咨询地址：X>
X/p>
X年 9 月 1 日下午 X:X（北京时间）
逾期抵达、密封不合格、资料不全的竞标文件一律拒收。
X年 9 月 1 日下午 X:X（递X
（四）竞标、开标地点
（五）竞标文件密封要求
文件 1份，纸质装订，正本每页加盖企业公章；
全部文件统一装入密封档案袋X鲜章。
四、竞标文件必备材料清单
1.营业执照复印件（X）；
2.法定代表人X复印件；授权代表到场的，需附法定代表人X、授权人X原件及复印件；
3. 开户许可证或银行基本账户证明；
4.企业信用公示查询记录和失信被执行人情况查询记录；
5.同类多单位集中食堂外包服务业绩证明（合同关键页复印件）；
6.完X食堂运营服务方案（含三家单位就餐人员保障方案、人员配置方案、食品安全管控方案、8-X菜标准菜品供应方案、客餐专项加工保障方案、卫生消杀方案、应急处置方案、满意度提升措施）；
7.报价单（明确 每月劳务服务费含税收等各项费用 不得超 XX最高限价，法人签字+X；同步列明客餐加工费计价标准） 见附件 ；
8.食堂设施保管、食品安全全责承诺书。
单位评标小组 对询价文件X密封文件，针对有效询价文件在满足服务内容的情况下，按照最低评标价法确定中标服务商。报价单位不足三家时，重新组织招标。
六、双方主要权责 （参照范本核心条款）
（一X）权责
1.提供食堂场地、全套厨房厨具设备，承担水、电、燃气、燃料费用，统一采购全体职工日常三餐全部食材并负责验收；接待客餐食材由甲方另行采购；
2.明确三家单位固定就餐人数、固定菜品供应标准，有权对菜品数量、口味、食堂卫生、食品安全、人员服务开展日常检查、月度综合测评，对不合规事项下发X改通知；
3.按月审核、X日常三餐外包劳务报酬，按约定单独结算客餐加工费用；
4.配合乙方做好食堂设备基础维修，如需新增设备经甲方审批后购置。
（二）乙方（中标服务商）权责
1.全面承担食堂用工成本（含人员工资、社保、福利、工装、体检费等），自主管理全部工作人员，保障三家单位干部职工早餐、午餐、晚餐稳定供餐及工作接待餐；
2.严格执行菜品供应标准：早餐1-2类主食、午晚餐每餐8-XX菜品，定期更新菜谱；承接甲方客餐加工，单独登记工时、做好加工记录便于费用核算；
3.严格遵守《食品安全法》，落实食材留样、餐具消毒、每日晨检，因乙方操作不当、管理疏漏引发食品安全、消防事故，全部经济赔偿、法律责任由乙方承担，甲方有权直接解除合同；
4.服从甲方作息、就餐安排，按需调X菜品，节约食材杜绝浪费，做好餐厨垃圾规范清运；
5.接受甲方职工满意度测评，年度综合满意率低于X%，甲方有权扣除履约保证金、终止合同；
6.不得私自对外经营、转租食堂，不得擅自更换核心主厨，如需调X人员须提前X日书面报备甲方；
7.合同期内出现资金链断裂、履约停滞、监管部门处罚等情形，甲方可单方面终止合同，损失由乙方自行承担。
七、合同签订与违约条款
1.中选服务商收到中选通知书后5个工作日内，与我 公司 签订正式食堂加工承揽劳务外包合同；逾期未签约视为自动放弃中选资格；
2.合同期内任何一方不得单方面无故终止合同，确需提前解约需提前X个工作日书面告知对方，协商一致后方可解除；
3.乙方出现以下情形之一，甲方可立即解除合同，扣除全额履约保证金，同时乙方需赔偿甲方全部经济损失：
① 未按要求保障就餐、未达到早餐 /午晚餐固定菜品供应标准且限期X改仍不达标；
② 发生食品安全、消防安全责任事故；
③ 多次卫生、服务X改通知拒不落实；
④ 职工年度综合满意度低于 X%；
⑤ 擅自转包食堂、私自对外经营；
⑥ 客餐加工服务消极推诿、虚报加工费用。
4.履约过程发生争议，双方协商解决；协商X诉讼处理。
八、其他事项
1X、X费；服务商参与竞标产生的交通、材料制作等全部费用自行承担；
2.本公告未尽事宜，XXX服务合同为准。
XX 年 8 月 X 日
附件
报价单
项目 名称 | 项目内容 | 备注 |
食堂运营管理服务 | 负责保障南X三家单位干部职工早餐、午餐、晚餐及工作接待餐。 | 供餐菜品标准： ① 早餐：提供 1-2类主食，搭配粥品、小菜、蛋类等辅食，品类丰富； ② 午餐、晚餐：每餐设置 8-XX菜品，含热菜、素菜、汤品，荤素合理搭配，每日更新菜品； ③ 接待客餐：甲方临时安排的接待用餐，加工劳务费单独核算、另行X，不计入月度包干服务费。 |
报价 （X /月 ） | 小写人民币： 大写人民币： | 报价不得高于 2.1 X /月 |
客餐加工费（X /餐 ） | 仅报价相同情况下 作为比选项目 |
