陕西省白河高级中学师生食堂鸡肉采购项目

采购内容:鸡肉 采购数量X.X批 主要功能或目标:保障餐食供应，丰富菜品结构，均衡膳食营养，满足健康就餐需求，严控食品安全，合规备查，合理管控食堂运营成本，提升就餐满意度与后厨效率。 需满足的要求:鲜鸡肉眼球饱满，皮肤有光泽，呈淡黄或灰白色，肌肉切面发亮，外表微干或微湿但不粘手，无长毛、毛根，口腔及宰杀刀口无血污、杂质，无紫斑瘀血，净腔处理，禽腹内脂肪适量，腹下刀口X齐不过长，弹性良好，指压后凹陷立即恢复，肌肉呈淡红色或粉红色，脂肪洁白或淡黄色；无异味（如酸臭、腐臭），具有正常禽类气味，表面无污物、血水，无残羽或绒毛残留；副产品（如鸡肝、鸡胗）需无寄生虫、炎症，内脏完X无病变。

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