品类
序号

品名

品种名称
（包括但不限于以下内容）

资质要求

执行标准及技术要求

感官/质量要求
（包括但不限于以下内容）

履约保证金（X）

月采购量

品类1

猪肉

猪肉及其相关加工产品

1、若为生产商(屠宰场)，需提供《营业执照》《生猪屠宰许可证》、《动物防疫条件合格证》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》；2、若为配送商(经销商)，需提供《营业执照》《食品经营许可证》、与生产商(屠宰场)的有效供合同，以及该生产商(屠宰场)的《营业执照》、《生猪屠宰许可证》、《动物防疫条件合格证》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》；3、具备符合预冷标准冷链物流车辆；

4、具备符合相关标准要求的排酸库；

1.肉类需有屠宰场经质量检验合格的滚花 ,提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格
2.须保证肉类新鲜且符合食品安全国家标 准和食品安全法要求。

1.所供猪肉为当天宰杀的新鲜中猪猪肉,肉质新鲜、观感好，不能出现病猪肉、注水肉、冰冻肉、母猪肉及含瘦肉精等不符合国家质量标准的猪肉，来源于大型无公害养殖基地或稳定的鲜肉供应基地（定点屠宰并排酸）。肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，按配送批次提供动物检疫、肉的肉品品质检验合格证和产品溯源的相关证明。
2.（冷）鲜畜、禽肉类运输时，生鲜（周转）筐应配备与其隔离的食品级鲜肉内膜袋或透明的食品级包装袋。

X

根
据
采
购
人
需
求
按
实
提
供

品类2

牛肉、羊肉

牛肉、羊肉及其相关加工产品

1、若为生产商(屠宰场)，需提供《营业执照》、《畜禽屠宰许可证》、《动物防疫条件合格证》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》；2、若为配送商(经销商)，需提供《营业执照》《食品经营许可证》、与生产商(屠宰场)的有效供合同，以及该生产商(屠宰场)的《营业执照》、《畜禽屠宰许可证》、《动物防疫条件合格证》、《食品生产许可证》或《食品经营许可证》；3、具备符合预冷标准的冷链物流车辆；

4、、具备符合相关标准要求的排酸库；

1.肉类需有屠宰场经质量检验合格的滚花 ,提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格
2.须保证肉类新鲜且符合食品安全国家标 准和食品安全法要求。

1.肉质新鲜、观感好，不注水，来源于大型无公害养殖基地或稳定的鲜肉供应基地（定点屠宰）。肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，按配送批次提供动物检疫、肉的肉品品质检验合格证和产品溯源的相关证明。

2.肉无淤血、骨折、露骨、脱皮等现象。

4.（冷）鲜畜、禽肉类运输时，生鲜（周转）筐应配备与其隔离的食品级鲜肉内膜袋或透明的食品级包装袋。

X

品类3

禽肉

鸡、鸭、鹅

符合《冷鲜禽加工经营卫生规范》要求及《鲜（冻）畜 、禽产品》国家标准(GBX-X)

1.皮肤白净、肉色鲜艳，内脏干净、无注水、无变质、无异味，胴体应无管毛、无爪皮、无指甲。

2.肉无淤血、骨折、露骨、脱皮等现象。

3.单只白条鸡重约为1.5kg以上，单只白条鸭重约为2kg以上。

4.每次供货必须提供《动物检疫合格证明》（产品检疫证）等检验检疫证明，且应一次性提供屠宰加工企业的相关资质（营业执照、动物防疫条件合格证等）。

5.达到收货点时，肉内温度应为0℃-4℃。

6.（冷）鲜畜、禽肉类运输时，生鲜（周转）筐应配备与其隔离的食品级鲜肉内膜袋或透明的食品级包装袋。

X

品类4

禽蛋

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等

1.《营业执照》
2.《食品生产许可证》或《食品经营许可证》

1.符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB X-X）标准及其他相关标准
2.符合食品安全国家标准蛋与蛋制品生产卫生规范（GB X-X）

新鲜，感官检验、化学检验均符合要求

5

品类5

蔬果类

青菜、芹菜、大白菜、生菜、包 菜、大菠菜、青苋菜、韭菜 、花菜、大蒜等；茭白、鲜藕、马蹄等；胡萝卜、白萝卜、番薯、小葱、洋葱、蒜台、芋头、姜等；冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、佛手瓜等；豇豆、青皮豆、黄豆、荷兰豆等；番茄、茄子、小尖椒 、大尖椒、红椒、青椒等；香蕉、苹果、梨、橙子、橘子、草莓等

1.《营业执照》;
2.《食品经营许可证》;
3.具备符合预冷标准低温冷藏库;

1.符合无公害无公害农产品国家标准《蔬菜、水果卫生标准》GB/TX.X-X。
2.符合农产品安全质量无公害蔬菜安全要求《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》( GBX.1-X）
3.符合GBX.8-X食品安全国家标准 水果和蔬菜中X种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法

大小均匀，颜色自然有光泽，质地鲜嫩纯净，饱满清洁，不枯萎、干瘪、苍老等，无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、变质等；

按配送批次提供《农产品质量安全承诺达标合格证》

X

品类6

食用油类

食用油

1、若为生产商，需提供《营业执照》《食品生产许可证》或《食品经营许可证》;
2、若为经销商，需提供《营业执照》《食品经营许可证》与生产厂家的有效合同及《营业执照》、《食品生产许可证》;

1.符合《食品安全国家标准植物油》（GBX-X）及其他相关标准
2.每批次货物提供必要的质量证明材料
3.符合相关食品安全国家标准

1.具有生产日期、质保期、净重等，单一纯植物油,且使用非转基因原材料进行物理压榨生产，按配送批次提供检测报告。
2.为特制一等标准，按配送批次提供检测报告。

X

品类7

米、面类

大米、面粉

1.符合中华人民共和国国家标准(大米)GBX-X及其他相关标准
2.每批次货物提供必要的质量证明材料
3.符合相关食品安全国家标准

1.一级及以上品质大米，无黄粒、霉粒，重金属指标合格，大米生产用的稻谷原料储存期不超过1年，保证生产日期新鲜且符合食品安全国家标准和食品安全法要求,大米包装用密封性能好、无毒、无害(直接接触食品的包装必须为食品级),包装的正面印有供货企业名称、地址、生产许可证号、联系电话、生产日期及保质期等字样。按配送批次提供《重金属检测报告》、《出厂自检报告/合格证》。
2.为特制一等标准，按配送批次提供《重金属检测报告》、《出厂自检报告/合格证》。

X

品类8

水产类

鱼、虾类水产品等

1、若为生产商，需提供《营业执照》《食品生产许可证》或《食品经营许可证》;

2、若为经销商，需提供《营业执照》《食品经营许可证》与生产厂家的有效合同及《营业执照》、《食品生产许可证》;

1.鲜活产品在水中游动自如，反应敏捷，无 伤残、无畸形、无病害；
2.鳞片完X无损,无皮下出血现象及红色鳞片。

来源于无公害水产品养殖生产企业，鲜活，感官检验、化学检 验、添加剂检验、有害金属的检验均符合国家无公害水产品质量要求。均按配送批次提供相应的检验、检疫合格证明报告和产品溯源的相关证明。

5

品类9

豆制品类

各类豆制品

1、若为生产商，需提供《营业执照》《食品生产许可证》或《食品经营许可证》;

2、若为经销商，需提供《营业执照》《食品经营许可证》与生产厂家的有效合同及《营业执照》、《食品生产许可证》;

符合GBX-X食品安全国家标准豆制品

新鲜、无异味、无霉斑、有简易包装以保证食材不裸露在外。带有独立包装，食材包装必须标明生产厂家、生产日期，产品到货时，保质期剩余时间应在二X之一以上。

5

品类X

米粉、面条类

米粉、面条、饺子皮等面食

1.每批次货物提供必要的质量证明材料
2.符合相关食品安全国家标准

1.保证生产日期新鲜且符合食品安全国家标准和食品安全法要求

2.《湖南米粉 鲜湿米粉》(T/HNAGS X）、《湖南米粉 半干米粉》(T/HNAGSX ）、《湖南米粉 干米粉》（T/HNAGS X ）

5

品类X

面点、糕点类

包子、馒头、酥饼、糕等

1.每批次货物提供必要的质量证明材料
2.符合相关食品安全国家标准

保证生产日期新鲜且符合食品安全国家标准和食品安全法要求

5

品类X

干货类、调味品类、易耗品类

木耳、海带、笋子、红枣、银耳、莲子、薏米、干蘑菇、粉丝 、墨鱼、鱿鱼、紫菜 、黄豆、绿豆等；酱油、盐、鸡精、味精、米醋、料酒、淀粉、酵母、糖等；食堂用其他低值易耗品 (餐巾纸、桌布、日杂用品、其他厨房日常用品、普通餐具 )

1.《营业执照》
2.《食品生产许可证》或《食品经营许可证》

符合食品安全国家标准和食品安全法要求

保证生产日期新鲜且符合食品安全国家标准和食品安全法要求，正规知名厂商生产，品质良好，包装用密封性能好、无毒、无害(直接接触食品的包装必须为食品级),包装的正面需印有供货企业名称、地址、生产许可证号、联系电话、生产日期及保质期等字样。初级农产品类的干杂需要提供种植养殖相关资质和承诺达标合格证。

5

品类X

冷链食品类

加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装食品。

1.《营业执照》
2.《食品生产许可证》或《食品经营许可证》
3.具备符合预冷标准的冷链物流车辆

符合《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》（GBX-X）

1.预包装冷链食品需标注中文标签，包含食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、储存条件等关键信息。

2.生制品外观应无残羽、无黄衣、无伤斑、无溃烂、无断骨、无露骨、无血水，色泽呈淡白色，皮肤有光泽。

3.（冷）鲜畜、禽肉类运输时，生鲜（周转）筐应配备与其隔离的食品级鲜肉内膜袋或透明的食品级包装袋。

X

注：供应商所供品类应符合以下安全标准及要求：
(1）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
(2）中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例
(3）中华人民共和国动物防疫法
(4）符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB X-X）标准及其他相关标准
(5）符合国家《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GBX-X）及其他相关标准
(6）污染物残留限量指标应符合GBX-X食品安全国家标准
(7）符合动物性水产制品食品安全国家标准（GBX-X）
(8）符合鲜、冻动物性水产品安全国家标准（GBX-X）
(9）符合食品安全国家标准蛋与蛋制品生产卫生规范（GB X-X）
(X）符合无公害无公害农产品国家标准《蔬菜、水果卫生标准》GB/TX.X-X
(X）符合农产品安全质量无公害蔬菜安全要求《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》(GBX.1-X），能够提供农产品检测报告或承诺达标合格证
(X）符合GBX.8-X食品安全国家标准水果和蔬菜中X种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法
(X）符合GBX-X食品安全国家标准豆制品
(X）符合《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》（GB X-X）
(X）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（X）中标单位必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将不合格品掺杂其中，一经发现，采购人有权取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。