重庆市涪陵区消防救援支队机关及各站食堂食材采购需求公示

“※X需求为符合性审查中的实质性要求，投标文件若不满足按无效投标处理。

四 、服务期、实施时间、实施地点及验收考核方式

（一）服务期

中标人在采购合同签订后，服务期X 两 年（X个月），合同 两 年一签。

※（二）实施时间

中标人应在采购合同签订后，中标人必须按照采购人要求，指定一名项目负责人负责本项目的食材配送 、询价工作 、便于协调工作流程以及联系采购人。常态化采购任务需按照前一日X时前采购人开具的供货单进行采购，并于要求供货的当日7X前送达采购人指定位置；特殊（应急）采购任务必须按照采购人规定的时间送达至指定位置。

（三）实施地点

服务期内，各单位保障点可能增加（重庆市 涪陵区 范围内），增加的保障点地址和配送食材量，采购人将提前告知中标人，中标人需及时做好保障工作。特殊（应急）任务交货地点，采购人另行通知。

（ 四 ）定价方式

根据市场价乘以报价折扣率定价，供应商于每月底通过调研重庆市涪陵区内两家以上大型超市、农贸市场逐项确定次月采购市场单价，支队将不定期进行市场抽查。

（ 五 ）验收方式及验收标准

1.验收方式

1.1货物到达现场后，须放置于搁物板上（该搁物板由中标人提供），不得直接放置于地面上。采购单位人员应在采购配送人员在场情况下当面进行感官检验、外观检验或试用检验等，若产品外观、包装、质量不能达到收货标准，采购人可拒收配送物资，中标人应无条件迅速补充合格产品，不得影响采购人正常开餐。对符合要求的产品当场作出记录，双方签字确认。

1.2提供货物未达到招标文件规定要求，且对采购人造成损失的，由中标人承担一切责任，并赔偿所造成损失。

1.3采购人组织定期或不定期货物抽检和送检。对检验不合格产品无条件退、换货外，需按双方约定予以处理。

1.4因验收货物时不能直接判断质量的（如西瓜、鸡蛋等），在使用过程中发现不合格商品，中标人应作退货处理。

1.5凡按重量计量物资，均以物品净重方式计量结算，尤其是活禽类要以去除内脏后实际过称重量计算。

2.验收标准

2.1鲜畜肉、内脏类（猪、牛、羊、兔）验收标准：

肉质有弹性，手指轻按，凹陷地方马上恢复，脂肪为白色或乳白色，X体色泽光润，切面红色、微微湿润但不粘手；具有猪（牛、羊等）肉固有气味，无异味；无淤血、无注水，无寄生虫。配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，附有《动物产品(B)检疫合格证明》。（供货时由中标人提供检疫证明复印件）

2.2冻品类验收标准

无杂质、异味，冻品物资包装完X，生产日期、保质期、生产厂家和QS标识齐全明晰。

2. 3 鲜禽肉（鸡、鸭、鹅）验收标准

2.3 .1 鲜鸡肉类（须提供跑山放养小公鸡、老母鸡）

眼球饱满，皮肤有光泽，淡黄或灰白色，肌肉切而发亮。外表微干或微湿，不粘手，弹性良好，指压后凹陷立即恢复，正常气味。无长毛及毛、毛根、口腔及宰杀刀口无血污杂质，无紫斑瘀血净腔禽腹内无过多脂肪，腹下刀口，不过长刀口X齐，重量≥0.XKG鲜鸡当天杀当天送，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》（供货时由中标人提供检疫证明复印件）。

2.3.2鹅（须提供本地老鹅）/鸭类（须提供农村麻鸭）

眼球平坦，皮肤有光泽，乳白或淡红色，肌肉切而有光泽。外表稍湿润，不粘手，指压后凹陷立即恢复。鸭固有的正常气味，无长毛及绒毛，毛根口腔及宰杀刀口失血污、无紫斑瘀血、净膛、腹内无过多脂肪、腹下刀口，不过长，刀口齐X，土番鸭重5-6斤左右，当天杀当天送并附有《动物产品(B)检疫合格证明》（供货时由中标人提供检疫证明复印件）。

2. 4 水产类（鱼、虾、蟹）验收标准

2.4.1鱼类:游水生猛，对外界刺激敏感，无翻肚；无嘴烂及其它外表损伤。鱼鳞完X有光泽，不易脱落，眼隔膜有光泽、透明，眼球突出；腹部坚实不膨胀，肛门内部洁净无异常红尾。大小均匀。

2.4.2蛙类：大小均匀，没有伤痕，没有异味，表皮光滑，有较强的跳动活力。

2.4.3黄鳝、鱼鳅：体色正常，体态完X，在水中头朝上直立，捞离水后，挣扎有力，身上黏度较多，个体较大。

2. 5 蛋类验收标准：

禽蛋类（参考恒和源农家谷物蛋或富四农杂粮蛋或农家包谷蛋或同等档次品质）

外壳完X、洁净，将鲜蛋打开之后，蛋壳内部应为纯白蛋，不能有斑点或污浊，卵白透明，卵黄膜不破裂，卵黄卵白X明，不能有血管形成，不能有腐败等异臭味。光照试验：右手持蛋，左手遮盖光线透视，新鲜蛋X个呈微红色，陈蛋有暗影，腐蛋暗影更多或不透明。振荡试验：将蛋握在手中，使其摇动，新鲜蛋无哑板声，内容物无流动感，无活动声；陈旧蛋由于水X蒸发，内容物缩小，有振荡声。特殊说明：中标人只能配送白壳蛋，不允许配送黄壳蛋。

2. 6 腊味类验收标准：

色泽鲜明，肌肉呈暗红色或鲜红色，脂肪透亮或呈乳白色。肉身干爽、结实。有该品种应有的风味，无异味。

2. 7 蔬菜类验收标准

成熟适度、新鲜脆嫩、外形色泽良好清洁、无影响使用的病虫害、无机械损伤，去根帮和老叶，去杂，洗净，不切农药残留限量满足国家及行业相关标准，每周供货时中标人须提供农药残留检测报告。

2. 8 水果类验收标准

2. 8 .1新鲜度：水X充足，无空壳、皱皮、干缩等；符合品种应有的颜色。

2. 8 .2外观：无明显外力造成的机械伤，个头匀称饱满，无虫眼，成熟度适中；符合品种应有的形状。

2. 8 .3包装：包装完好，无残留农药和运输过程中造成的污染。

2. 9 熟食类验收标准：

2. 9 .1熟肉类：酱卤制肉品应符合品种应有的形态及颜色，水X、盐X含量适中，有该品种特有的风味，无异味。

2. 9 .2凉菜：原材料清洗处理干净，无腐败变质或者其他感官性状异常。

2. X 米面类验收标准：

2. X .1大米为优质粳米，包装上必须注明生产日期、保质期、最佳食用期、规格、生产地等相关内容，外观应颗粒饱满，完X，大小均匀，无虫害及霉变，无杂质，无陈米、酸败及其它异味，口感好。供货时中标人提供大米检验报告复印件,符合GB/TX-X大米国家标准。

2. X .2面粉为优质特制一等（精制级）小麦粉，包装上必须注明生产日期、保质期、规格、生产地等相关内容。供货时中标人提供面粉检验报告复印件，卫生指标应符合GBX-X《食品安全国家标准粮食》。

2. X 食用油验收标准：

食用油为非转基因加工食用植物油，包装上必须注明生产日期、保质期、规格、生产地址等相关内容，产品应具有色泽及透明度、气味，无焦臭、酸败及其他异味状态，无正常视力可见的异物杂质、残渣，符合国家食用植物油GBX-X《食品安全国家标准植物油》相关标准，供货时中标人提供植物油检验报告复印件。

2. X 干货类验收标准：

原料的形状均匀，具有原料固有的本色、色泽。植物性干料具有各自的清香味，动物性干料须有原料固有的本味之外，无任何异味。物资干燥、无虫、无杂质、无霉变、无硫磺等刺激性气味。

2. X 调配料类验收标准：

2. X .1干货调料品主要检查包装上注明的生产日期、保质期、规格、生产地等相关内容。干菜、大料、干货等散装的料品是否有发霉、变质的现象。

2. X .2干货调料、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋、糖等)等有QS标志。散装的料品在验收时注意检查里面是否含有杂质，有无烂的、碎的、小石子、干燥度、色泽，是否有异味等。

2. X 副食类验收标准：

料品干燥度适中、色泽正常，无异味，无杂质，无腐败变质、无破碎、无小石子等。包装规范，无破损，食品在保质期内。包装物、产品标签标注X洁，无锈迹无灰尘，无漏气漏液。

2. X 牛奶饮品类验收标准：

包装完X，无破损，奶制品在保质期内，无腐烂、霉变、异味等。包装完X，必须标明食品名称，配料表、净含量制造商或经销商的名称和地址、生产日期、保质期/保存期产品标准号、贮藏指南饮用方法等。

2. X 饮料类等验收标准：

包装完X，无缺损、断胶现象；盖内无明显油污、异物污染；盖内侧无金属暴露，涂膜无剥离或脱落；钩边无严重的变形或皱折；易开盖拉环完X；无胶污染；包装字体清晰无误且与采购人提供的订单内容一致；饮料色泽适中，无腐烂、霉变、异味等；食品在保质期内。

二、开标时间：

三、其它补充事宜

关于对重庆市涪陵区消防救援支队机关及各站食堂食材采购项目技术需求的修改建议书

（一） 针对技术指标不合理的修改建议

（二） 针对技术参数文件中表述不够清晰的修改建议

供应商：（加盖公章）

地址：X电话：

手机：邮箱：

日期： 年 月 日

注X.如有涉及商业、技术秘密等内容，请予以标注。

2.请供应商将本修改建议书扫描件以附件形式发送Xp>

四、预算金额：

预算金额X.X X（人民币）