南京市伯乐中学膳食周记（十八）

6月X日-6月X日

主要食材：牛肉、土豆

菜品介绍：土豆和牛肉都含有能量和营养物质，土豆富含淀粉和蛋白质，牛肉含有蛋白质和微量X素。土豆烧牛肉有益于身体健康，能够为人体提供充足能量，补充营养物质。

主要食材：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋

菜品介绍：黄瓜炒鸡蛋是以黄瓜和鸡蛋为主要食材制作而成的菜肴。黄瓜炒鸡蛋其含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、钙和铁等多种营养物质，具有养颜、促消化、提升免疫及健脑等功效。

主要食材：芹菜、面筋、青椒

菜品介绍：芹菜面筋炒肉是孩子们爱吃的一道菜，芹菜中含有维生素、矿物质、膳食纤维等营养成X。面筋保留了面粉的精华和纤维，含有丰富的营养和养生成X，有助于润肠通便和养胃养血，同时面筋可以作为主食或佐餐食材，增加蛋白质的摄入，具有丰富的营养。

营养与功效：圣女果既是蔬菜，又是水果，不仅色泽艳丽，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成X之外，维生素含量也比普通番茄高，具有降脂降压、健胃消食等功效。

1、X领导到食堂进行全面检查，包括食堂环境、清洁消毒、设施设备、员工常规操作、原材料进货查验台帐等，确保食堂工作可以安全规范的有序开展。

2、为提高从业人员工作质量和业务水平，食堂每周安全例会如常召开，对岗位人员开展技能培训，并要求管理人员对工作、区域卫生责任到人，做到每日自检、复检，以保证食品质量、安全及环境卫生。

3、X领导陪餐制度，守护学生“舌尖上的安全”，切实做到关心学生用餐环境、食物安全等，现场解决学生反馈的用餐问题。

4、“文明用餐，光盘行动，从我做起”，小餐桌，大文明，餐桌文明是社会文明的重要体现，传承着中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，孩子们在值班老师的组织下遵守规定文明就餐。

5、食堂饭菜可口，孩子们排队至加餐口加饭、加菜、加汤。

暑假即将来临，孩子们在家也要养成健康的饮食习惯，不要暴饮暴食，要加强运动，合理饮食。有需要减重的学生，家长们在家可以这样搭配给孩子们做一日三餐，营养全面又低脂。下图仅供参考：